鮮牛肉食材批發時要注意什么？

牛肉和豬肉一樣，在售賣的時候，都被分割成了不同的塊狀，各部位的樣子不同，做法不同，還有口感也大不相同，所以我們想要做出來的菜肴更加美味，一定要提前明白這些不同的部位。鮮牛肉食材批發時要注意什么？

　　1.要用手親自去感受一下，摸一下牛肉，正常的牛肉表面不會有大量水分，并且不會粘手的，另外按壓之后，可以迅速恢復，顯得很有彈性的，這樣的才是好牛肉。

　　2.觀察一下牛肉的顏色，正常新鮮的牛肉，它的肉色很均勻并顯得有光澤，肥肉的部分呈現出白色或者淡黃色，若有牛皮的話，一定是沒有紅點的。

　　3.拿起來聞一下味道，不要怕聞到腥味，這樣的才是正常新鮮的牛肉。

　　成都和順源農業科技有限公司旗下的青慧采就是一個火鍋食材批發平臺，在這里可以批發到新鮮而且有質量保證的鮮牛肉。