未來傳統的食材批發市場會消失嗎？

近一兩年，許多資本紛紛從團購、外賣的混戰中撤出來，轉而投入食材批發領域，這片被估值“億萬”的商業“藍海”。對于這片前景巨大、信息化程度低的市場，每個闖入者的野心和發力方式都是不一樣的。

　　有些公司一上來就試圖革掉批發商的命，以為去除多級批發商，自己采購自己配送就可以有巨大的利潤空間；也有些公司充當“信使”，翹著二郎腿看著批發商們你爭我搶，想著坐收漁利。實際上，他們到最后都泥潭深陷，成為許多躍躍欲試創業者們的試錯藍本。雖然移動互聯網的魄力很強悍，但在面向傳統行業的推進過程中，總免不了“尸骨成群”，進入的企業死了一批，又升起一批，誰是最終的勝者，無人知曉，而唯一確定的是，這個行業終將被改寫的命運。

　　面對這場“毫無勝算”的互聯網“侵略戰”，第一個被寫入死亡名單的，是傳統的食材批發市場。

　　有人曾大膽預言：未來十年內，傳統的食材批發市場將消失。姑且不論這個預言是否言過其實，單從市場目前的狀況來看，食材批發市場確實遭遇了前所未有的挑戰。

　　在過去很長一段時間里，食材批發市場都是靠著一塊地生財，通過收取入場費實現盈利的。它的前期投入資金并不大，并且仰仗政策和地利優勢，往往能夠迅速成長起來，實現長期穩定的盈利模式。盡管它粗放的管理方式以及臟亂差的經營方式一直受人詬病，但鑒于還沒有出現可以“取代”它的平臺，傳統的食材批發市場長期都是“獨占鰲頭”的。

　　但這張“頭把交椅”，卻在移動互聯網進入后開始搖搖欲墜。

　　首先，是越來越多的食材供應商加入互聯網平臺，成為他們采購、配送的一環，傳統批發市場所依賴的入場費營收不斷縮水，造成利潤的減少。此外，傳統批發市場的功能被新興的互聯網食材采購平臺所替代，線下交易已經不是餐館老板和供應商們唯一的選擇，而線上交易帶來的信息透明、運作高效等優勢，也不是傳統食材批發市場所能具備的。

　　與此同時，鄭州某農批市場的管理者梁老板表示，前一段時間，他也慢慢發覺，自己轄區的商戶數量在減少，這曾讓他感覺到茫然、不知所措。而如今，他已經逐漸接受互聯網將改變傳統行業的事實，對于未來，梁老板認為，他會有意識地向互聯網靠攏，希望能在格局改變之前，找到自己新的位置。