常見的食材采購渠道優缺點有哪些？

　　常見的食材采購渠道優缺點有哪些？跟著小編一起看看吧。

       企業訂單單個品質的需求量大農貿市場就很有可能不能滿足訂單需求，出現供不應求的情況。部分采購員還會出現吃回扣的情況。

　　供應鏈供貨：這個是現在餐飲店最多的采購模式，企業或采購員和供應商簽訂一定期限的供貨合同協議。

　　優點：方面采購人員采購，供貨商直接供貨能提高采購效率，降低人力成本與采購成本，還能避免采購人員持回扣的情況。

　　缺點：大多數餐飲店缺少驗貨與清點人員不能及時發現商品數量與質量問題，造成損失。

　　產地直供：是由生產者直接為餐飲店提供食材，但是現在只有少部分企業能和生產基地合作，不具備產地直供條件。

　　優點：原有的采購流程是要從產地、一級銷地、二級銷地、一級批發市場、二級批發市場、農貿市場再到用戶，直接從產地采購可以直接省去中間環節，提高效率降低成本。

　　缺點：一般基地商品品種較為單一，小型餐飲店一般不能達到基地最低配送量。

　　餐飲店可以根據自身的規模和需求選擇食材采購方式。