黑毛肚批發如何去清洗？

　　開火鍋店經常就會批發火鍋食材，那么對于火鍋食材中的黑毛肚批發時應該怎么去清洗呢？

　　初洗，先初步地洗一下。

　　去掉表面的雜質，再用刀剪去一些雜質。

　　用鹽正反揉搓，用粗鹽在毛肚的里外揉搓，用水反復的沖洗。

　　加醋和面粉洗，將毛肚放于碗中，里面加些生姜，醋，面粉，揉搓后再浸泡一下。

　　隔10分鐘，再揉搓，清水。

　　這樣毛肚的氣味基本就全部清除了。

　　用小蘇打揉搓，小蘇打溶于水后，呈弱堿性。

　　可用來清洗毛肚，也能去除毛肚的異味。

　　褶折處要重點清洗，毛肚里有很多褶折，在清洗前最好用剪刀將毛肚剖開，平放著攤開來洗。

　　對于褶折的深處，可試著用廢舊的牙刷來回刷洗。

　　用開水燙洗，經過徹底清洗后的毛肚，可放于鍋內，加水燒開后的第一遍的水倒掉。